Зави́хрeнность (технический термин принято писать через «е», а не «ё», и с ударением на второй слог) — свойство движения жидкости или газа, при котором в среде существуют «вихри» — вращающиеся элементы объёма. Количественной мерой завихрeнности служит ротор скорости ${\displaystyle {\omega =\operatorname {rot} ~v}}$; ω называют псевдовектором вихря или просто завихрeнностью. Движение с ненулевой завихрeнностью называется вихревым движением, в отличие от потенциального — безвихревого движения.

В вязкой жидкости происходит выравнивание — диффузия локализированных завихрeнностей, причём роль коэффициента диффузии играет кинематическая вязкость жидкости ${\displaystyle \nu }$. Эволюция завихрeнности вязкой несжимаемой жидкости определяется уравнением

${\displaystyle {\frac {\mathrm {d} \omega }{\mathrm {d} t}}=(\omega \nabla )u+\nu \triangledown ^{2}\omega }$.

Завихрeнность связана с функцией тока через оператор Лапласа: ${\displaystyle \omega =\triangle \phi }$